ZABLUDE VEZANE ZA PROTEINE

Ne postoji 100%-tni nutrijent od  proteina a ni 98%-tni

            Proizvodnja nutrijenta na  bazi  proteina   krece od sirovina.Postojeci,najvise preradjeni  protein   izolat(ako  izuzmemo  hidrolizat,a  pricamo o  proteinima  koji  su  zastupljeni u  prodaji),jeste   i osnovni materijal koji  dostize donju granicu 93%.Valja znati da jedan proteinski   prah  ima dva stanja;vlaga moze da se ukloni susenjem i tako  se dobija koncentrat(dobija oznaku „dry basis“-„suvamaterija“).To nije uobicajno stanje praska,u prirodnom obliku-van labaratorije-uvek sadrzi 5% vlage(oznaka „as is“-„kako je“).

            U najnovije vreme bezdusne kompanije svojim marketingom daju oznaku koja upucuje na suvo stanje materije,tako dobiju 5-6 dodatnih procenata.Takav je na primer WTI 98,sa tom oznakom se sve cesce srecemo ali nije prava.Jos uvek govorimo o sirovini belancevina bez prerade,bez dodatnog ukusa.Tome treba dodati da je sve popularniji instantni oblik,dakle za odmah topive 

proteine  treba dodati odredjene materije,koje skinu nekoliko procenata od procenta belancevina.

            Dakle,najbogatiji izvori  komercijalnih  proteina  su 90%-tni,ali najveci deo proizvoda za bodibilding nisu izolati,vec sadrze koncentrate(imaju manji procenat proteina,maksimalno 80-82%)eventualno su u instantnom obliku.

            Sada sledi dodavanje ukusa i poboljsanje stanja(punoca ukusa).Naravno,u interesu uzivanja u ovim proizvodima,mora ima se dodati ukus,time odredjena kolicina ugljenih hidrata i/ili masti neminovno dospevaju u proizvod,jer se koristi na primer kakao,maltodekstrin itd.Za punocu sejka,gustocu,stavranje sve manje pene,dodaju se i takve materije koje sluze za poboljsanje sastava(stanja).Ovde bih napomenuo da pojedine kompanije nastoje da u svoje proizvode stave sto manje spomenutih materija,a   koje  nemaju hranljive vrednosti.

            Jednom recju,nakon instantizacije ili popravljanja punoce sastava proizvod moze da bude maksimalno 80%-tni.Najbolji primer je 90%-tni Whey Best,koji sadrzi osnovnu proteinsku materiju,ciji procenat belancevina u krajnjem proizvodu iznosi oko 80% 

            Veliki deo prosecnih proizvoda od belancevina sadrzi 66-75% mase.Zbog toga jos mogu da budu savrseni proizvodi,medjutim,ako neka kompanija napise na svoj proizvod veci procenat belancevina odovoga,to na zalost nije istina,i stavalja pod znak pitanja verodostojnost cele etikete.

Proizvodi koji ne sadrze sumnjive ugljenehidrate ili masti

Ako je jednom proizvodu dodat ukus,onda ce odmah njegov sadrzaj-kako ugljenih hidrata tako i masti-biti znatno iznad nule.Vec u samoj cistoj belancevini,ako eliminisemo najredju mogucnost,ima i jednog i drugog.To je najuocljivije kod cokoladnih proizvoda s obzirom da je njihov sadrzaj kakaa izmedju 5 i 10% sto naravno sadrzi kako ugljenehidrate tako i masti.Uvek moras da obratis paznju na sadrzaj ugljenih hidrata imasti oznacen na etiketi,jer ako su preniski ili je navedena vrednost nula,a procenat proteinske mase previsok,tada taj proizvod nije to sto na njemu pise.

           

Koji izabrati?

Ovisno od  izvora  proteina  za  bodibildere i  sportiste najbolja  je  belancevina  iz  mlecne  surutke tj.Whey isolat mlecne  surutke.Fizioloski ta  je  vrsta  proteina  najanabolicnija,sto  znaci  da  da je u  kriticnim razdobljima najbolje da hrani misic.

S obzirom da je  nakon treninga gotovo obavezno tekuce hrane u obliku sejkova,tada  je  potreban protein  koji najbrze  moze  da  dodje do misica i sto pre  ga  nahrani,a  upravo je to protein mlecne  surutke.Zato se  svakom  sportasu preporucuje  unosenje bas ovog proteina  kao jednog od  osnovnih u siroj lepezi mutrijenata.

Cini se  da su proteini iz  soje  sve  vise  rasprostranjeni,imaju dobro dejstvo,npr.ublazavaju los nivo holesterola i smanjuju  rizik od srcanih oboljenja,Ali,postoji  jedno  veliko ALI.

Soja  sadrzi  tkz. Fitoestrogene,biljne  hemijske  supstance koje  imaju  dejstvo vrlo  slicno zenskim polnim  hormonima.Zbog toga  smanjuju  nivo  testosterona,kao i  anabolicki  nivo IGF-1,pa  zbog toga  mogu  smanjiti  proizvodnju hormona  stitne  zlezde,sto ni u kom  slucaju  nije dobro za brzi metabolizam.

Znaci,postavlja  se  pitanje  da  li  je ta vrsta  proteina  bas dobra  za musku populaciju.Jeednom recju,ako nisi  zena  ili vegeterijanac,ili srcani bolesik,onda  jako,jako izbegavaj  soju,jer  negativno utice na  hormonalni sistem  muskaraca i na  povecanje  mase.Za razvijanje-rast  misica  potrebne  su belancevine  zivotinjskog porekla iz  mleka i  jaja i  zato definitivno predlazemo  kupovinu  proteina  mlecene  surutke kao nutrijenta,kao sto smo vec  ranije  istakli.

CASOPIS   MUSCLE  SPORT broj 15

ONLINE PRODAJA SUPLEMENTACIJE i PRIRODNIH DODATAKA ISHRANI (klik ovde)

Plaćanje pouzećem, po prijemu pošilke. Pošiljka se šalje brzom poštom.Vreme dostave 2-3 radna dana . CENA paketa (ispod 6.000 RSD) će biti uvećana po ceni tarifiranja brze pošte.

Ako kupujete proizvode čija ukupna vrednost prelazi 6.000 RSD dostava je BESPLATNA. Troškove brze pošte snosimo Mi.
Za kupovinu preko 10.000 RSD uz besplatnu dostavu ostvarujete i popust od 10%